El Centro de Innovación Gastronómica de Aragón (CIGA) acogió una reunión de trabajo con representantes de la Universidad de Zaragoza para avanzar en la creación de una nueva titulación oficial centrada en la gastronomía, la hostelería y la gestión de negocios turísticos. Una iniciativa que busca dar respuesta a las necesidades formativas actuales del sector y reforzar su competitividad futura.
Por parte de la Universidad asistieron la vicerrectora Marta Liesa; el decano de la Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte, Carlos Plana; el decano de la Facultad de Empresa y Gestión Pública, Carlos Orús; y la directora de Secretariado, Sara Malo. El encuentro contó también con la presencia de Ricardo Oliván, vicepresidente de la Diputación Provincial de Huesca y teniente de alcalde del Ayuntamiento de Huesca, quien quiso mostrar su apoyo al desarrollo académico y profesional del sector gastronómico en la provincia.
La reunión permitió sentar las bases de un proyecto académico que aspira a formar a futuros empresarios y profesionales del ámbito hostelero y turístico, integrando conocimientos de gestión, innovación, territorio y excelencia culinaria. Esta propuesta surge en un contexto de alta demanda de perfiles cualificados que puedan liderar la evolución del sector y responder a los retos emergentes.
Para el CIGA, esta colaboración representa una oportunidad estratégica para fortalecer la conexión entre gastronomía, universidad y empresa. Un paso decisivo para asegurar el relevo generacional, potenciar el talento local y consolidar el futuro del ecosistema gastronómico aragonés.
Con este encuentro, el CIGA reafirma su papel como agente vertebrador de proyectos de innovación y formación, impulsando iniciativas que fortalecen el desarrollo económico y gastronómico de Aragón.
