El consejero de Sanidad del Gobierno de Aragón, José Luis Bancalero Flores, ha visitado este lunes las instalaciones del Centro de Innovación Gastronómica de Aragón (CIGA) y conocido las actividades que desarrolla este proyecto, centro de referencia para la investigación y el desarrollo en el ámbito de la gastronomía, fusionando arte culinario, cultura y sostenibilidad.
José Luis Bancalero ha recorrido las instalaciones acompañado por Carlos Ortas, director gerente de Walqa, y conocido los diversos proyectos que desarrolla el CIGA de la mano de su directora, Anabel Costas; del cocinero y empresario aragonés Carmelo Bosque, presidente de la Asociación de Hostelería de Huesca, y propietario de distintos restaurantes como Lillias Pasta, en la capital oscense, del cocinero y propietario de Gente Rara (Zaragoza) Cristian Palacios, y de Ismael Ferrer, un reconocido experto en gastronomía que es figura clave en el desarrollo del Centro de Innovación. Recientemente, el CIGA firmó un convenio con el Gobierno de Aragón para impulsar la investigación y la transferencia de conocimiento en el ámbito gastronómico.
