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Hoy en Madrid Fusión presentación de la revolucionaria mesa sensorial en colaboración con el ITA . Cuatro comensales entre ellos el consejero de Agricultura del Gobierno de Aragón Ángel Samper y el cocinero Pedro Subijana han tenido la oportunidad de degustar creaciones de tres chefs con estrella Michelin, Cristian Palacio de Gente Rara, Josetxo y Ramón de Callizo y Raúl Igual de Teruel. La cámara 360º ubicada en el centro de la mesa ha capturado las emociones y reacciones en tiempo real permitiendo al sistema de IA analizar tanto las explicaciones previas como la experiencia completa de la degustación. La cámara analiza la biometría de la cara para poder analizar las emociones de los platos al presentarlos a los comensales. La gastronomía se convierte en toda una experiencia. Este software analiza las sensaciones y emociones mientras comemos.